La Nostra Storia

Panificio Adriatico di Bari vanta una lunghissima tradizione nell’ambito della panificazione, in quanto il primissimo panificio di proprietà della famiglia Concordia ha iniziato la propria attività nel 1932 in via De Giosa.

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Tutti i nostri rivenditori autorizzati

Panificio Adriatico ha un proprio negozio storico in via De Giosa a Bari, tuttavia si avvale della collaborazione di ulteriori punti vendita specializzati nella distribuzione di alimenti biologici o pugliesi.

Potete quindi trovare il nostro ottimo pane biologico di Bari, anche in altre città e in generale in tutta la Puglia. Sono numerosi infatti i rivenditori autorizzati che collaborano con noi, rendendo ogni giorno disponibili i nostri prodotti da forno. Li consegniamo sempre freschi, anche su richiesta e ordinazione, sia per la grande distribuzione che per la vendita al dettaglio.

Inoltre, vantiamo illustri collaborazioni con vari professionisti nel settore della produzione alimentare. Questo ci consente di essere presenti anche su scala nazionale, magari con stand, fiere e mercati. Non vi resta che consultare la sezione dedicata e scoprire qual è il negozio più vicino a voi. Potrete così acquistare il nostro pane biologico di Bari fresco di giornata o il pane al taglio, prodotto e confezionato entro le 48 ore. Se la vostra zona non è coperta dalla nostra rete di rivenditori, chiamateci!

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Senatore Cappelli

Nel nostro caso il grano Cappelli è coltivato nelle campagne di Candela da un’azienda agricola in bio-dinamica  ed è macinato a pietra con un mulino antico dotato di pietra francese

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Farro

Il Farro da noi utilizzato e di varietà “Tridicum dicoccum” integrale, noi lo preferiamo ad altri tipi ( Spelta e Monoccocum) sia per la sua duttilità nella lavorazione e per un più alto valore nutrizionale.

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Khorasan

Tipico grano duro della regione del Khorasan (Mesopotamia), il Khorasan è un grano importato in Italia da nomadi; il suo nome scientifico è triticum turanicum.

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Segale

La segale è un cereale che per le caratteristiche di coltura si è molto sviluppato nei paesi del nord Europa; il suo nome scientifico è secale.

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Orzo

L’orzo, o hordeum vulgare, è uno dei cereali inferiori, sottovalutato sotto l’aspetto panificazione ma molto conosciuto per i prodotti tipici della nostra regione, quali, ad esempio, le friselle.

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Saraceno

Il “grano” saraceno è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee.



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Gentil Rosso

Il Gentil Rosso è uno dei grani teneri tipici del sud italia. Trova un impiego eccezionale nei prodotti da forno quali taralli e biscotti essendo un grano tenero molto duttile.

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Abbondanza

Anche l’abbondanza, come il gentil rosso, fa parte della categoria “teneri del sud” e anch’esso si presta molto bene per i prodotti da forno grazie alla sua duttilità.

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Senza Glutine

Farina di ceci, di piselli, lenticchie, lupini: questi sono una parte delle materie prime senza glutine da noi lavorate.

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