Abbondanza

Anche l’Abbondanza, come il Gentil Rosso, è un grano antico che fa parte della categoria “teneri del sud” e anch’esso si presta molto bene alla realizzazione di prodotti da forno grazie alla sua duttilità.

In Puglia trova terreno fertile nella zona della capitanata.

Se viene tutelata la temperatura di macinazione, rappresenta un ingrediente eccezionale per i nostri biscotti e per la nostra salute.